Conoce la primera cerveza artesanal mexicana hecha de sake

¡Kampai! La Cervecería Fortuna se inspiró en el sabor del sake japonés para esta nueva cerveza artesanal. La experimentación cervecera es parte inherente de las cervecerías artesanales en México. La creatividad y pasión por innovar llevó a la Cervecería Fortuna, de Guadalajara, a crear una chela a base de sake.

De acuerdo con Cerveceros de México, esta cerveza se originó con la idea de unir al sake y la cerveza, pero fracasó porque su proceso de creación involucraba otro tipo de bacterias que no son compatibles con las de la cerveza, y se corría el riesgo de sufrir una contaminación.

Fue entonces que se tomó la decisión de tomar otro camino y crear una cerveza inspirada en el sake.

Para esta receta se utilizaron ingredientes como arroz, levadura y lúpulos japoneses. La cerveza Sake Ale resultó de un color dorado brillante, de espuma blanca y cuerpo medio bajo. Sus aromas son florales y, en cuanto a sabor, a medio trago se percibe el amargor suave, seguido de sensaciones similares a las del sake.

Sake Ale marida a la perfección con platillos de la gastronomía japonesa como el sushi, el ramen y el yakimeshi.

Esta cerveza ya se encuentra disponible en presentación de botellas de 355ml y en barril.

***Vía Eluniversal

 

Noticias